根据《关于开展大学生“劳动教育月”系列活动的通知》的有关要求，为丰富大学生校园文化精神生活，培养学生正确的劳动价值观和良好的劳动品质，引导学生从厨艺劳动中体悟正确的劳动理念，形成良好的日常生活劳动习惯，积极推进“五育并举”，现将中南大学2023劳动“美”遇上中南“味”系列活动通知如下：

一、活动主题

劳动“美”遇上中南“味”系列活动：

活动1：“厨艺争霸”比赛

活动2：毕业生湘菜学习体验

二、组织单位

主办单位：学生工作部（处）、后勤保障部

承办单位：交通运输工程学院、饮食服务中心

三、活动安排

系列活动1——“厨艺争霸”比赛

（一）活动时间

2023年4月17日—4月26日

（二）活动对象

面向中南大学全体在校学生，在全校范围内开展“厨艺争霸”比赛。每支参赛队伍由1名主厨、1名助厨组成，根据学生报名情况，筛选出30支代表队伍进行厨艺学习体验与竞赛比拼。参赛学生“主厨”需负责菜品准备、烹饪制作、创意摆盘等；参赛学生“助厨”需协助负责菜品准备、视频录制、创意摆盘等。

（三）活动内容

1.厨艺学习体验

厨师徒结对子、做菜学习体验。将组织参赛队伍与厨师长结对子，开展厨艺学习体验，按照1个厨师长配对2支参赛队伍的原则，对所有参赛队伍进行针对性的烹饪指导与培训。内容包括：厨具刀具灶台的正确使用、菜品烹饪的规范操作、菜品摆盘创意设计、菜品创意名称设计、厨房消防安全知识培训、烫伤刀伤紧急处理等。（注：在结对子后，参赛队伍除了在集中学习培训时间请教“师父”外，还可以私下联络，为参赛做准备。）

2.厨艺比拼展示

（1）切配准备。厨艺争霸选手根据自选菜品制作要求，选择粗加工的食材并进行切配。

（2）热菜制作。厨艺争霸选手需在规定时间内完成自选菜品制作。根据比赛要求，选手自选菜品须是热菜，且为炒菜。凉菜、蒸菜、甜品等菜品不在比赛范围内。

（3）创意摆盘。厨艺争霸选手利用举办方提供的摆盘道具或自备道具，自主完成创意摆盘，并在展示环节进行文化创意内涵宣讲及拉票，形式不限但须符合校园礼仪规范。

3.厨艺短视频制作

参赛队伍由助厨拍摄主厨烹饪过程，活动后团队可通过视频剪辑、添加背景音乐等制作厨艺比拼短视频，展示选手风采、厨艺技能等。

（四）“厨艺争霸”比赛报名方式

厨艺争霸参赛学生填报参赛报名表（附件1），其中报名表含有队伍名称、主厨信息（1名）、助厨信息（1名）、自选热菜菜品名称（1份）、食材配料、食材参考成本、自选菜品背后的劳动故事（200字左右）等，菜品类型选择可以湘菜为主。

请于4月20日中午12:00前，将报名表命名为：学院-主厨姓名-菜品名称，发送至邮箱csu_shqy@163.com。并以实名（学院+姓名）加入参赛交流群（QQ：442160427），参赛队伍请关注群内消息，后续通知将在群内发布。

（五）奖励表彰

厨艺争霸活动将根据专家评审，评选出一等奖、二等奖、三等奖、优胜奖若干，一等奖奖金800元，二等奖奖品500元，三等奖奖金300元，优胜奖奖金100元，并将颁发荣誉证书。并将根据大众评审、网络投票，评选出“最具文化创意菜品奖”、“最受欢迎短视频奖”、“最佳人气菜品奖”若干，单项奖金均为300元，并将颁发荣誉证书。（该奖项单列，与等级奖项不冲突）

系列活动2——“湘遇中南，食分难舍”毕业生湘菜学习体验

（一）活动时间

2023年4月—5月

（二）活动对象

面向中南大学2023届毕业生，在毕业学生离校前，全校范围内开展“湘遇中南，食分难舍”湘菜学习体验。我们学在中南，食在中南，学做一份最爱的湘菜，带一份中南的湘菜记忆，存一段美好校园回忆，“湘”遇中南，不说再见。活动限报50人，同学们将分组组成湘菜学习体验团。我们将根据同学们的投票情况评选出最喜爱的10个湘菜，参与活动的学生将跟随学校食堂厨师学习、体验制作最喜欢的湘菜。

（三）活动内容

组织湘菜学习体验小组与厨师长结对子，开展厨艺学习体验。按照厨师与体验小组结队的原则，对体验小组进行针对性烹饪指导。在厨师长指导下小组成员完成“最喜欢的湘菜”制作。完成烹饪后，以小组为单位进行用餐体验。

活动将给每位参与湘菜学习体验的毕业生赠送一份毕业纪念品。

（四）报名方式

请报名参加活动的毕业年级学生于4月20日中午12:00前，扫描下方二维码。并以实名（学院+姓名）加入活动交流群（QQ：605938036），体验菜品、活动时间等相关详情通知后续将在群内发布。

如有疑问可咨询

交通院丁老师：88660237；

学工部宁老师：88836530。

学生工作部（处）

2023年4月17日