劳动砥心智，厨艺展风采。为积极推进“五育并举”，加强大学生劳动教育，引导学生从厨艺劳动中体验烹饪的乐趣，品味食物的美味，感受劳动的魅力，厚植劳动情怀、体悟劳动价值、增长劳动兴趣，现开展2024年“劳动美遇上中南味”厨艺争霸赛，相关活动通知如下：

一、活动主题

“劳动美遇上中南味”厨艺争霸赛

二、组织单位

主办单位：学生工作部（处）、后勤保障部

承办单位：交通运输工程学院、后勤保障部饮食服务中心

三、活动安排

（一）活动时间

2024年5月9日—5月31日

（二）活动对象

面向中南大学全体在校学生，在全校范围内开展“厨艺争霸”比赛。每支参赛队伍由1名主厨、1名助厨组成，根据学生报名情况，筛选出30支代表队伍进行厨艺学习体验与竞赛比拼。参赛学生“主厨”需负责菜品准备、烹饪制作、创意摆盘等；参赛学生“助厨”需协助负责菜品准备、创意摆盘等。

（三）活动内容

1.厨艺学习体验（5月26日14:00）

地点：中南大学校本部三食堂二楼

厨师徒结对子、做菜学习体验。将组织参赛队伍与厨师长结对子，开展厨艺学习体验，按照1个厨师长配对2支参赛队伍的原则，对所有参赛队伍进行针对性的烹饪指导与培训。内容包括：厨具刀具灶台的正确使用、菜品烹饪的规范操作、菜品摆盘创意设计、菜品创意名称设计、厨房消防安全知识培训、烫伤刀伤紧急处理等。

2.厨艺比拼展示（5月31日13:30）

地点：中南大学校本部三食堂二楼

（1）切配准备。厨艺争霸选手根据菜品制作要求，选择粗加工的食材并进行切配。

（2）菜品制作。厨艺争霸选手需在规定时间内完成菜品制作。根据比赛要求，选手制作菜品将由饮食服务中心给定。

（3）创意摆盘。厨艺争霸选手自主完成创意摆盘，并在展示环节进行文化创意内涵宣讲及拉票，形式不限但须符合校园礼仪规范。

（四）“厨艺争霸”比赛报名方式

1.参赛选手报名方式

厨艺争霸赛参赛选手通过填写参赛报名表（附件1）进行报名，由于菜品类型由组织方给定，因此在填报菜品信息时，参赛选手需对照预报菜品情况表（附件2）进行填报。请参赛选手于5月13日中午12:00前，将报名表命名为：学院-主厨姓名-菜品名称，发送至邮箱csu_shqy@163.com，并实名制（学院+姓名）加入参赛交流群（QQ：705962232），参赛队伍请关注群内消息，后续通知将在群内发布。

2.学生评委报名方式

本次大赛成立专家评审团，其中面向在校学生招募6位专家评审。请有意担任专家评审的同学扫描问卷星二维码填写报名，其中报名表含有姓名、学号、学院、专业班级、籍贯、联系方式、口味偏好、美食品鉴宣言等。截止时间为5月13日中午12:00。

问卷星网址：https://www.wjx.cn/vm/Ohqz1ox.aspx#

（五）奖励表彰

厨艺争霸赛现场比拼将根据专家评审团评审结果，评选出一等奖1名、二等奖3名、三等奖5名、优胜奖6名，一等奖奖金500元，二等奖奖品300元，三等奖奖金200元，优胜奖奖金100元，并将颁发荣誉证书；根据现场大众评审（现场招募，发放选票）投票情况，评选出“最受欢迎菜品奖”若干，单项奖金为200元；根据网络投票结果，评选出“最佳人气菜品奖”若干，单项奖金为200元，并将颁发荣誉证书。（“最受欢迎菜品奖”“最佳人气菜品奖”单列评奖，与等级奖项不冲突。）

如有疑问可咨询

丁老师：0731-88660237；

宁老师：0731-88836530；

陈老师：0731-88836245。

学生工作部（处）

后 勤 保 障 部

2024年5月9日